スパイスが決め手！ヘルseaな鰯ボール煮by Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

健康的な食生活を目指し、青魚を頂くようにしています。太平洋岸ではまだ鰯が上がる様で、冷凍団子を作り保存しているものを利用し、スパイスで臭みを感じない煮物にしました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
イワシボール 8個　140ｇ
茹でカリフラワー 120ｇ
マッシュルーム 3個
■カットトマト缶 200ｇ
セロリ微塵切り 80ｇ
ニンニク微塵切り 4ｇ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ1
★クミンパウダー 5ふり
カルダモンパウダー 5ふり
パプリカパウダー 8ｇ
茅乃野菜だし粉末 1袋
熱湯 80ｃｃ
塩 調整利用

【作り方】

  1. いわしを利用するので、玉葱よりセロリをお勧めします。
    セロリは微塵切りにします
  2. カリフラワーは軽く茹でます
  3. 自家製鰯ボール28個分
    【2人分8個利用】
    鰯のすり身540ｇ
    酒･生姜汁大1ずつ　塩小1　小麦粉大1　小口ネギ少々
  4. オイルで刻みニンニクとセロリを香りよく炒めカットマッシュルームを入れ、大さじ1の白ウィンをまわす
  5. カットトマトを入れ茅乃野菜だしを袋から破りいれ、熱湯を注ぎ7分ほど蓋をして煮る（野菜ブイヨンです）
  6. スパイスをいれて風味をたたせる
  7. 鰯のボール、次にカリフラワーをいれ蓋をして5分ほど中火弱で煮る
    （塩で味の調整をする）
  8. 盛り付け後に、できれば茹でグリーンピースを散らす

【ワンポイントアドバイス】

冬は血液循環が悪くなりがちです。青魚などを利用することで健康的な食生活ができると思いますが、なにぶん魚の臭みが気になるので、楽しくスパイスを利用することをお勧めします（アジやサンマでも）