プチッと塩レモンな爽やか蟹玉あんかけby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

旨みの塩あんを作り、レモンの爽やかな酸味を加えた我が家オリジナルな爽やか蟹玉です！蟹かまぼこや、あるお野菜少量でも美味しくできますよ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
★エバラプチッと鍋　塩味 １ポーション
水 150ｍｌ
水溶き片栗粉 粉小さじ2水大さじ1
溶き卵 ４個
aきのこ・人参・長葱・（枝豆） 細切りで各２０ｇ～
塩胡椒 少々
レモン汁・皮少々 小さじ１　刻んで利用
蟹ほぐし身缶 小さめ１缶　
サラダオイル 大さじ１．５

【作り方】

  1. ボールに卵を溶き、炒めたa材料、塩胡椒を少々を加えて混ぜ合わせる
  2. サラダ油を多めに入れた小さめなフライパンを熱し、１を流してふんわり卵焼きを作る
  3. 蟹缶の汁＋水＋ポーションを沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、レモン汁、刻み皮を入れる
  4. 器に２をのせ、３をかける

【ワンポイントアドバイス】

卵をふんわりさせるには、サラダ油を多めに利用すると良いです。小さめなフライパンを利用して、卵をかえす時に、お皿を被せるとスムーズにかえせます。