真夏においしい！涼香うどんby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

酷暑で、疲労回復に良い豚肉を用いて、すだち効果で爽やかにモリモリ頂ける
我が家流な冷たいうどんです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
冷凍うどん １パック
a白だしスープ 300ｃｃ
a★すだち １個
bすだち皮のおろし 微量
b大根おろし 大さじ２
冥加千切り 少々
豚シャブ肉 ２枚ほど
白だし 小さじ２分の１
（氷） 適量

【作り方】

  1. ボールに、白だしと冷水を合わせ、超薄切りすだちを浮かせておくと香りがうつります
  2. 水分を搾った大根おろしに、少々すだちの皮を加えます
  3. 酒少々を入れた熱湯で豚肉を茹で、冷水にあげ、少々の白だし（小１／2）と和えると良いです
  4. レンジ６００Ｗで冷凍うどんを加熱し、冷水で冷たくしめておきます
  5. 丼に麺を入れ、つゆをかけ、２．３を冥加と共に盛り付け、氷があれば少量浮かすと良いです

【ワンポイントアドバイス】

１の工程を早めにしておくと良いです。大根おろしや、豚肉の水分を切って下さい。