海老ポンおジャガのこいのぼり春巻！by Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

頭つきのお刺身用赤海老が格安！身を楽しいこいのぼり春巻に、頭はお味噌汁で使い切りました。海老の臭みに、マヨのカロリー減にポン酢が大活躍です！

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
マッシュポテト（新じゃが芋） 正味150ｇ
aヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド 小さじ2
aマヨネーズ 大さじ1前後で
甘らっきょ（細かく刻む） 2個ほど
白胡椒 少々
小さめな春巻の皮 3枚
赤海老（頭付きの刺身用） 5ひき
ｂヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド 小さじ2
小麦粉水 粉1に水2で用意
揚げ油 適量
茹でアスパラ･カラーパプリカ・蒲鉾･枝豆 適量

【作り方】

  1. 頭をカットし、殻をむき、腹側に軽く包丁を入れ、丸まらないようにします
  2. ☆海老の臭み取りに、ポン酢を軽くかけておきます！
  3. ヘルシーマヨネーズにするために、ポン酢を利用！混ぜてからマッシュポテト･らっきょ・白胡椒少々と混ぜ合わせます
  4. ミニ春巻の皮を半カットして30ｇほどの3を広げ、海老を乗せしっかり巻き、最後は小麦粉水でとめます
  5. カラッと揚げます。
  6. フォトのように野菜をカットして、トッピングを楽しみます
  7. 新じゃがは、6等分し、濡れペーパーにラップをかけ4分レンチンし、皮をむきマッシュする

【ワンポイントアドバイス】

海老の尻尾の尖った尾の部分は省き、尾は広げると良いです！
ポン酢のＷ使用→臭み取り!マヨネーズのカロリー減で利用します。