クリスマス☆彡オリエンタル風チキン煮込みby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

見た目はイタリアンですが、お味は、オリエンタルな風味の鶏料理です。風味のある、
かわりチキン料理をクリスマスにいかがですか＾＾

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 600ｇ
b☆鮮度の一滴 小さじ２
a塩・コショウ・ガーリックパウダー 少々
aカレー粉 小さじ１～
小麦粉 適量
茄子 2本
赤パプリカ １個
トマトざく切り 大１個
しめじ 1パック
bチキンスープ 60cc
b☆鮮度の一滴 大さじ１
bオイスターソース 大さじ１
b米酢 大さじ１
サラダオイル 大さじ４
パセリなど 少々

【作り方】

  1. 鶏肉は、aで下味を付け小麦粉をまぶして、サラダ油大さじ４で,皮より両面を揚げ焼きする
  2. 1のオイルで、カット茄子とパプリカを低温で素揚げする
  3. 2のオイルを捨て、トマトとしめじを塩少々でソテーする
  4. 1.２を３の鍋に入れ、b調味料を入れて軽く煮込む
    パセリなど盛り付け後にふる

【ワンポイントアドバイス】

ほんのりスパイシーで、コクと酸味のある鶏もも肉のオリエンタルまま風で～す！
醤油は、鶏の臭み消し！に少々利用。調味料では、中華と和の調味料の旨みアップ効果です！