父元気なパワフルど～んby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

我が家の定番どんぶりですが、父の日ということで可愛いハートの目玉焼きをつけてみました。白だしに醤油にオイスターで旨みが倍増！お父さんが明日も頑張れる夕食です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肩ロース切り落とし肉 400ｇ
■合わせ調味料 混ぜておく
☆ヤマサ白だし 大さじ1
ヤマサ醤油 大さじ3
塩麹･砂糖 各大さじ1
酒･味醂 各大さじ2
胡麻油 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
玉葱･生姜摩り下ろし 各大さじ1
ラー油 数滴
■野菜材料 カットしておく
玉葱　薄スライス 大1個分
椎茸　薄スライス 厚め4枚
韮　2ｃｍカット 1／2パック分
人参　短冊薄切り 小2分の1本分
レタス千切り 6枚分
ごはん 4人分
aサラダオイル 大さじ1.5
aスライスガーリック 1かけ分
目玉焼き 4個
ピンクペッパー 適宜

【作り方】

  1. 大きめなボールに、合わせ調味料にカット肉をまず混ぜ、カット野菜も最後に入れ、よく調味料を馴染ませる
  2. aのオイルにスライスガーリックを入れ弱火にかけ、香りオイルを作る
  3. もみこんだ1を焼く
  4. 目玉焼きを別途作る
    ごはんを盛り付け、千切りレタスを周りに置き、3を盛り付け上に目玉焼きを添える

【ワンポイントアドバイス】

野菜は薄くスライスすると味の浸透や、火のとおりが早いです！和調味料と中華調味料の融合で、豚肉が柔らかくて美味しいです。濃いめな感じですが、ごはんに盛り付けるのでちょうど良いお味です。