辛味de信州エノキのイタリア海苔煮by Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

お正月の海苔とエノキがあったので、わさびとオリーブオイルが香る「和伊タリアン」な酒のつまみを作りました。こんな惣菜が信州エノキとコラボして商品化したらいいのになと夢見ます＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
マルイあらぎりわさび ２cmほど＋適量
信州エノキ １００g
海苔 １．５枚
水 100ｃｃ
aポン酢 大匙２
a塩 １つまみ
b味醂･酒 各大匙１
c粉チーズ 少々
cガーリックオリーブオイル 小匙１

【作り方】

  1. 鍋にちぎり海苔＋水を入れてふやかし、火にかけて溶かして、a調味料を加え手弱火で軽く煮ます
  2. エノキはbをかけラップでレンチンし、１に入れ味を含めると時短です！冷めた所に山葵とcを加えます（２cm前後）風味を大切
  3. 盛り付け後に少々わさび、粉チーズをお好みでトッピングします
  4. ☆温かいご飯･湯豆腐･麺類・お弁当の脇にいろいろと利用可能です。アラ切り山葵の辛味でえのきも美味しいです！

【ワンポイントアドバイス】

海苔の佃煮がある方は、レンチンエノキにあらぎりわさびを加え、オリーブオイルとガーリックパウダーでも良いです。←この方法は超時短！
あらぎり山葵を１００％楽しむには、冷ました海苔エノキに混ぜます。