④ミニプロde和風乾物ロールキャベツby Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

サブリメント的乾物ストックを利用して、体に優しい熱々でヘルシーな、我が家流ロールキャベツです。乾物が眠っているときにどうぞ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
オリジナル乾物ストック １70ｇ
茹でキャベツ ８枚
鶏ひき肉 240ｇ
生姜摩り下ろし 小匙１
玉葱 小2分の1
人参微塵と（千切りに少々盛り付け利用） 中2分の１本
片栗粉 適量
卵 1個
インゲン 2本
白だし汁 500ｃｃ
水溶き片栗粉 適量

【作り方】

  1. キャベツを茹でて冷ましておく
  2. FPで微塵にした人参と玉葱をサラダオイルでしんなり炒め塩胡椒を少々して冷ます
  3. ボールにストック乾物＋２＋挽肉＋卵＋白だし小匙2＋生姜すりおろしに片栗粉適量でよく練り混ぜる
  4. キャベツはこの時期小さめなので、2枚をずらして具を包む
  5. 中鍋で500cc前後のダシで煮たロールキャベツを盛り付け後、千切り人参にインゲンを入れ水溶き片栗でトロミをつける
  6. ☆我が家の乾物ストック！
    干し椎茸･切干･高野豆腐･きくらげを白ダシで煮た後、デロンギＦＰにかけ、小分けして冷凍します！

【ワンポイントアドバイス】

乾物ストックを冷凍保存しておくと、卵焼き・コロッケ･ハンバーグ･ミートスパゲティー･ドライカレー等ヘルシー利用可能です！この乾物で鉄分・ビタミンD・免疫力アップ！です。