キムチめんつゆ味のトマトポーク豆腐！by Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

今日は冷蔵庫のお掃除日です！少しずつの材料を、マイ好み調味料で、パパッと味付け炒め、ご飯が進みますよ～！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
キムチ ６０ｇ
木綿豆腐 ２分の１丁
トマト 中１個
豚切り落とし肉 240ｇ
☆塩麹 大さじ１
玉葱 小１個
茄子 小１本
市販のきざみにんにく 大さじ１
aつゆの素 大さじ１
a酒 大さじ１
小葱・ごま 適宜
ｂごま油・サラダオイル 各小さじ１．５

【作り方】

  1. bで市販の刻みにんにくを炒めて、塩麹で味をつけた豚肉を香り炒めする
  2. スライス玉葱を入れてしんなり炒める
  3. 薄切り茄子、きざみキムチを入れて炒める
  4. 強火にして、角切りした豆腐とトマトを入れてa調味料で炒める、器に盛り付け、小葱・ゴマをふる

【ワンポイントアドバイス】

冷蔵庫の残り物が、すご～くご馳走になります！塩麹でお肉は柔らかく、トマトの酸味にごはんが進みます！