時短！米粉de秋冬豆乳シチュ～by Oriental　Mamaさん

【料理紹介】

出かけていたので、夕食は３０分で時短！パパッと２５分でシチュー完成！
今ブームの塩麹･米粉の使い方がポイントなんです。完食まちがいないです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カット鶏肉 ３００g
塩麹 小さじ２
aガーリックパウダー･白胡椒･ 少々
白ワイン 小さじ２
調整豆乳（紀文） 600ｃｃ
米粉 大さじ２
コンソメスープ　我が家は（茅乃野菜だし） 300ｃｃ
塩 小さじ３分の２
白胡椒 少々
無塩バター 大さじ１
☆しめじ １袋
ブロッコリー 小１房
皮むきカットじゃが芋（きたあかり） 小３個
カット玉葱 中１個
人参 中２分の１本
炒め用サラダオイル 小さじ２

【作り方】

  1. ブロッコリー･人参･じゃが芋をカットして
    シリコン容器に入れ、濡れ布巾をかけ１０分レンジ加熱する
  2. ボールに鶏→塩麹→白ワイン→aを混ぜてよく揉みこむ
  3. ボールに米粉と調整豆乳を入れて混ぜ合わせておく
  4. 大きめな鍋を温め、オイル小２で、塩麹鶏の表面を焼き、玉葱もしんなりソテーする
  5. コンソメスープを３００cc注ぎ蓋をして５分ほど煮る
    （私は茅乃野菜だし２袋を入れます）
  6. 小房に分けたしめじを入れて蓋をして1分煮る
  7. 加熱した１を入れ軽く混ぜて１分煮る
  8. ３を注ぎ混ぜながらとろみが付いてくるのを待つ
  9. 風味に無塩バターがあれば、大１ぐらいを最後に入れると良いです。※入れなくても美味しいです！不思議

【ワンポイントアドバイス】

時短は、1に野菜は、小さめにカット、2にレンジ加熱と同時に塩麹チキンを炒めること、3に米粉と豆乳を泡だて器で混ぜておくことです．＊米粉はダマができず、クリーミーに仕上がります！