マテルネコンポート大福by ママちゃんさん

【料理紹介】

フルーツの大福。生地に砂糖を入れる事で、
翌日も硬くならず、いつまでも柔らかいです。でも、早めにお召し上がれ～！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
※餅粉 200g
※砂糖 100ｇ
※水 150ｃｃ
コーンスターチ 適量
★白あん 50ｇ（４等分する）
★マテルネコンポート３種 各20ｇ
★フルーツ（パイン・苺・ブルーベリー） 刻んで各15ｇ
飾り用フルーツ（ミント葉・他） 少量

【作り方】

  1. ※の材料をダマがなくなるまで混ぜて、レンジで２分（800Ｗ）加熱し、よく混ぜ、もう1分加熱し更に混ぜます。
  2. コーンスターチを、台に、敷き、出来たお餅を載せ、上にもコーンスターチを振り、押し広げ、４等分する。（大きめの大福です）
  3. 白餡を４等分し★のフルーツとマテルネコンポート３種を４等分した餡に加え、餡をお餅で包んで、飾り用フルーツをトッピング。

【ワンポイントアドバイス】

餡を包む時、お餅が温かいうちが、扱いやすいです。ここでは、4等分してますが、小さめが良ければ、好みで加減してネ