ワカメと干しえのきの佃煮by ママちゃんさん

【料理紹介】

少しお腹が空いている時や、朝食にいかがでしょう♪冷蔵庫で保存する場合は一週間ぐらいで食べきりましょう。一食分ずつ冷凍しておいてもいいです。（その都度解凍して食べましょう。）

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
★生わかめ 100g
★めかぶ 80g
★えのき 1袋150～200g
鷹のつめ 1本
ごま油 小1
△3倍濃縮つゆ 50ｃｃ
△お酒 10ｃｃ
△みりん 20ｃｃ
△砂糖 小1
うずらの卵 1食につき1個

【作り方】

  1. ①エノキは丸一日干します。（水分が抜け一袋200gが100g程になります）エノキ、生わかめ、めかぶをザクザクと切ります。
  2. ②切ったワカメとえのきに鷹の爪を加えてフードプロセッサーにかけます。
  3. ③フライパンにごま油（小1）を入れ②を加えて少し炒めます。△も加えて15分程かき混ぜながら水分を飛ばし煮詰めていきます。
  4. お茶碗にご飯を盛り、佃煮を乗せて、うずらの卵などあれば乗せます。

【ワンポイントアドバイス】

煮詰めていく過程で、焦げないように、かき混ぜながら煮詰めていってくださいね☆