若布マリネ＆若布とサーモンのコロッケby ママちゃんさん
【料理紹介】
どちらかというと、メインはわかめのマリネ！とっても美味しくてたくさん食べられます。
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【人数】：2人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| A：生若布（熱湯で10分程塩抜きします） |
２０g |
| A：トマト（種を取り除いておく） |
１／２個 |
| A：三つ葉 |
適量（10g前後） |
| B：オリーブオイル |
大3 |
| B：白ワインビネガーorお酢 |
大2 |
| B：砂糖 |
大1 |
| B：塩、コショウ |
各少々 |
| B：白醤油 |
小1/2 |
| じゃが芋（中～大） |
2個 |
| サーモン |
1切（約80g） |
| ★生若布（熱湯で10分程、塩抜きします） |
20g |
| ★茎若布（熱湯で10分程、塩抜きします） |
15g |
| △クリームチーズ（軟らかくしておきます） |
40g |
| △バターorマーガリン（ソフトタイプ） |
10g |
| △マヨネーズ（カロリーオフタイプ） |
10g |
| △塩、コショウ |
各少々 |
| 小麦粉、パン粉、水 |
各適量 |
| 揚げ油 |
適量 |
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【作り方】
- Bのマリネ液を全て混ぜ合わせ、Aのわかめ、トマト、三つ葉を食べやすい大きさに切ってあえておきます。マリネが出来ました。
- じゃが芋を粗めに切りサーモンと一緒に耐熱OKのボールなどい入れ、レンジに10分程かけて取り出します。
- じゃが芋、サーモンが熱い内に△を混ぜ合わせ、2種の若布をみじん切りにして加え、じゃが芋、サーモンをマッシュしていきます。
- お好きなコロッケの形にして小麦粉、溶き卵の代わりに小麦粉と水で溶いたトロッとした液を付け、パン粉をつけて油で揚げます。
- 薄い狐色になったらOKです。大きなお皿にご飯、熱々コロッケ、味がしみた美味しいわかめのマリネを盛って、ワンプレートに。
【ワンポイントアドバイス】
