本格中華・　酢　豚♪by マリーちゃん.｡.:*･゜ﾟ･さん

【料理紹介】

本場中国で学んだおもてなし中華
はいかが？（＾＾）

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚肉 ２００ｇ
玉ねぎ 中1個
オレンジ色のパプリカ 各１
黄色パプリカ 各１
茄子 2本
ブロッコリー 1株
人参 1本
パイナップル缶詰(半分）
片栗粉 １００ｇ
揚げ油 ３０〜４０ｍｌ
☆塩コショウ 適宜
△ウェイパー 大さじ３
△水 １００ｃｃ
●ケチャップ 大さじ4杯
●砂糖 小さじ２
●黒酢 大さじ１

【作り方】

  1. 豚肉が小口切りに☆をふり下味をつけ、片栗粉にまぶしﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき豚肉を揚げﾄﾚｰに置く。
  2. 野菜類は乱切りにしさっと湯通ししざるにあげておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引かずに揚げた肉を入れ、野菜を加え炒め煮立ったら△を入れる。
  3. とろみが出てくるのでそこで●を入れ最後にﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを加えながら手際よく混ぜて出来上がり〜♪

【ワンポイントアドバイス】

野菜を下茹ですると色も綺麗で早く煮えます♪（＾＾）