かれいの南蛮漬け♪by マリーちゃん.｡.:*･゜ﾟ･さん

【料理紹介】

いつもの煮魚もたまには南蛮漬けにすると美味しいです♪（＾＾）

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かれい ２〜３尾
片栗粉 大さじ４
☆酢 １/２
☆醤油 １/３
☆砂糖 大さじ２
☆酒 大さじ１
塩 少々
サラダ油 各適量
★にんにく(みじん切り） １かけ
★輪切り唐辛子 適宜
★ネギ(みじん切り） １/２本
★しょうが(みじん切り） １/２

【作り方】

  1. かれいは塩をふり５分ほどおいてから水で塩を洗い流す。ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水気を取り、片栗粉をまぶす。
  2. 余分な粉を落として170度に熱したｻﾗﾀﾞ油の中にかれいを入れてじっくり時間をかけて揚げ、強火にしこんがりと揚げ色をつけて油きりをし取り出す。
  3. ☆の調味料を合わせ★を加えかれいが温かいうちにつけ汁につける。器に盛りつけ汁をかけて出来上がり〜♪

【ワンポイントアドバイス】

白身魚でも美味しかったですよ♪
（＾＾）