胡瓜と胡麻の冷や汁♪by マリーちゃん.｡.:*･゜ﾟ･さん

【料理紹介】

季節を食べながら身も心も美しくありたいですね♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
きゅうり ２本
ごま １５０ｇ
黒砂糖（普通の砂糖でも可） 大さじ３
塩 小さじ１
水 ３カップ
醤油 大さじ４
☆すりおろした生姜(薬味） 適宜
☆しそ(薬味） 適宜

【作り方】

  1. 胡瓜をすり 塩をひとつまみ入れよく揉み水で洗い流します。（塩をつけることで胡瓜がしんなりし、冷汁に合わせたときに
    味がしみこむため。）
  2. ﾌﾗｲﾊﾟﾝで胡麻を炒り粗熱を取ってすり鉢にいれ、砂糖を少しづつ入れ水、醤油もいれ味見をしながらお玉でかき混ぜる。胡瓜を１にあわせて出来上がり〜♪
  3. ＊召し上がる直前に☆薬味を入れてね♪

【ワンポイントアドバイス】

冷や麦やそうめんにぴったりのつけ汁です♪