ベジタブル冷製ソーメン レシピ

ベジタブル冷製ソーメン
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0921ＹＯＫＯさん
0921ＹＯＫＯさん
  •     家族
  •    普段の食卓
ソーメンがイタリアンじゃん、冷たくておいしいと言われました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

頂いた素麺がたくさんあり、カッペリーニがなかったので
冷製パスタ風に作ってみました。

材料

  1. 素麺　2束
  2. パプリカ（赤、黄色）　1/2ずつ
  3. シソ　2枚
  4. オリーブオイル　大さじ5
  5. 塩、黒胡椒　少々
  6. トマトソース　大さじ4
  7. 青唐辛子みじん切り　1本
  8. 玉ねぎみじん切り　大さじ2
  9. レモン汁　1/2個分
  10. 蜂蜜　小さじ1
  11. ニンニクペースト　小さじ1/2
  12. 乾燥バジル　少々

作り方

  1. 1.

    野菜の材料をみじん切りしておく。
    オリーブオイル、レモン汁、塩コショウ、乾燥バジル、トマトソースを混ぜた中にみじん切りした材料をいれよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2.

    素麺を茹でる。
    ぬめりをとり、冷やす。

  3. 3.

    1の冷やしたソースの中に素麺を入れ味をなじませる。

  4. 4.

    皿に盛りイタリアンパセリ、黒胡椒をかけてできあがり。

ワンポイントアドバイス

お好みの野菜をみじん切りにして入れるとよいと思います！

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  • (ID: r616980)
  • 2013/07/13 UP!

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