流水麺を使って卵とろーり！牛丼ぶっかけうどん♪by ハッピーさん

【料理紹介】

夏休みのランチにおすすめの
流水で洗うだけでいただける
うどんを使った、我が家流牛丼をかけた
ぶっかけうどん！美味しさのポイントは、
市販の温泉卵と刻み紅生姜！

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
国産牛肉切り落とし肉又は、こま切れ肉 180ｇ
玉ねぎ(皮をむき横半分に切り縦に細切り) 1個(正味220ｇ)
＠砂糖 大匙1と１/２
＠醤油 大匙3
＠酒 大匙3
水 100ml
温泉卵(今回⇒ぽんちゃん使用) 2個(1人1個使用)
刻み済み紅生姜 小匙2
シマダヤ流水麺(二人用) 1袋⇒450ｇ

【作り方】

  1. 鍋に、＠の調味料と水を中火から強火にかけ、牛肉をすぐに入れてほぐして火を通してゆきます
  2. 肉が赤い状態が残る位で、玉ねぎを加え、ほぐし煮て、蓋をして9分位煮て、玉ねぎがしんなりするまで煮る(途中何度か混ぜる)
  3. 流水麺を流水で洗い
    水気をきり、器に盛り、上から、牛丼とつゆをかけ、真ん中をくぼませ、温泉卵をのせて割る、紅生姜を散らして完成です

【ワンポイントアドバイス】

*温泉卵を麺や、牛丼にからめて
いただくと美味しい！
*つゆが残るように煮詰めて仕上げます