グルテンフリー(小麦なし)キャラメルパウンドケーキby ハッピーさん

【料理紹介】

グルテンフリーなパウンドケーキです
冷蔵庫で冷やしてから
切り分けていただいても美味しいです

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
有塩バター 100ｇ
卵 2個(今回115ｇ)
砂糖(今回きび砂糖) 60ｇ
＠ホワイトソルガム粉(中野産業) 70ｇ
＠製菓用米粉 20ｇ
＠リブレフラワーホワイト(玄米粉) 10ｇ
＠ベーキングパウダー 4ｇ
製菓用キャラメルチップ 30ｇ

【作り方】

  1. 室温に戻したバターをボウルに入れ、
    ハンドミキサーで、クリーム状に
    なるまで混ぜる
  2. ザルなどで、だまを除いた
    きび砂糖を加え、混ぜ合わせる
  3. 溶き卵を、分離しないように、
    少量ずつ加え混ぜ合わせます
  4. ＠の粉類を、ザルなどでふるい入れ、
    ゴムべらにかえて混ぜ合わせます
  5. キャラメルチップを
    加え、混ぜ合わせます
  6. バターを塗り、ホワイトソルガム粉(分量外)
    をはたいて冷蔵庫に入れていた型に⇒
    (１８cm×８cmパウンドケーキ型)
    生地を入れます
  7. １８０度に予熱した
    オーブンで、４５分ほど焼きます、
    途中、焼き始め15分で、
    水に濡らしたナイフで真ん中に
    切れ目を入れます
  8. 焼きあがったら、竹串を刺し、
    何もつかなければ完成です、
    型から出し、ケーキクーラーにのせます

【ワンポイントアドバイス】

卵が冷たいと分離しやすいです
リブレフラワー(玄米粉)が用意できない場合は
製菓用米粉でも代用可。