ＨＢにおまかせ！大豆粉入りシュトーレン♪by ハッピーさん

【料理紹介】

国産強力粉の春よ恋ブレンド＆大豆粉
たっぷりのドライフルーツ・ナッツを加えて
焼き上げる、ホームベーカリーまかせのシュトーレンです♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
〇国産強力粉(春よ恋ブレンド) 170ｇ
〇大豆粉 30ｇ
〇ドライイースト 3ｇ
〇砂糖(三温糖) 30ｇ
〇塩 3ｇ
〇無塩バター 50ｇ
〇牛乳 60ｇ
〇水 20ｇ
〇卵 40ｇ
＃ドライイチジク(白) 2個(35ｇ)
＃フルーツミックス 45ｇ
＃大粒干しぶどう 10ｇ
＃アーモンド 15ｇ
＃胡桃(無塩) 10ｇ
シナモン・ナツメグ 各５ふり位
仕上げの溶かしバター 40g
仕上げのグラニュー糖+粉砂糖 適量
仕上げのノンウェットシュガー 適量

【作り方】

  1. ドライいちじくは、
    半分にカットします
  2. ○の材料を加えます(バターなどは室温においた状態のもの)食パン１斤コーススタート
  3. ナツメグやシナモン
    を少量加えます
  4. ミックスコールで①を加え、ホームベーカリーに、おまかせ
  5. 完成したら、刷毛で溶かしバターを全面に、塗ります⇒たっぷりなので、2度に分け、バターを吸わせしみ込ませます
  6. 粗熱をとり、ビニール袋(今回⇒食パン専用の保存袋)にグラニュー糖+粉砂糖を適量入れ、⑤を入れ、まぶす
  7. ノンウェットシュガー又は、溶けない粉砂糖を再度、ふりかけて、仕上げます

【ワンポイントアドバイス】

★大豆粉⇒国産強力粉で代用可。
★フルーツ・ナッツ好みのものにチェンジ可
★共立食品の粉砂糖2種類使用⇒ノンウェットシュガー