お醤油が決めての雪蓮根チキンナゲット♪by ハッピーさん

【料理紹介】

雪の結晶蓮根がクリスマスらしい☆
ヘルシーでとっても簡単、経済的！ジューシーなナゲットです♪
隠し味のお醤油と刻んだ蓮根も美味しさの秘密です☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
【　　蓮根入りチキンナゲット 】
鶏ひき肉（むね肉） 200g
＃生姜汁 小匙1/2
＃にんにく（すりおろす） 1/2かけ
＃ヤマサ鮮度の一滴特選醤油 大匙1
＃片栗粉 小匙2
卵 1/2個（約30g）
茹でた蓮根（刻む） 20g
【　　　　雪の結晶蓮根 】
蓮根 1節（正味130g）
酢・湯 適量

【作り方】

  1. 蓮根の皮をむき、
    2～3mmの薄さに
    輪切りにし、アクを
    取る為に、冷水につけ、数回水をかえる
  2. 熱湯に沸かし、酢を少量加え、①をさっと茹でる、細工用のはさみなどで、縁を切り雪の結晶に見立てる
  3. 切り取った、半端な蓮根などを含め、20gを刻みます（蓮根チキンナゲット用）
  4. ボールに、鶏ひき肉と＃を加え、手でよく混ぜ合わせる（⇒醤油はヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ使用）
  5. とき卵と③を加え、さらに混ぜます
  6. 160度に熱した揚げ油に、⑤の鶏肉をスプーンで1杯ずつ落とし、色よく揚げる
  7. 器に、⑥と③を盛り付け、クリスマスのオーナメントを飾ります

【ワンポイントアドバイス】

★雪の結晶蓮根は、立体的に飾ると綺麗です
★鶏ももひき肉でも代用可
★鶏肉1枚を小さく細かく切っても代用可