コンテがとろ～り！ハロウィンハンバーグ♪by ハッピーさん

【料理紹介】

コンテチーズがとろけて美味しい！♪
スモークチーズを 小人の親指に見立て
コンテチーズと共に トッピングした【特製チーズ血みどろハンバーグ！
嬉しいおまけは、小人の親指トッピング～！付き】です

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
合挽き肉 300ｇ
玉ねぎ(みじん切りにする) 1/2個⇒150ｇ
卵 1個
＠牛乳 大匙3
＠パン粉 20ｇ
塩 ふたつまみ
こしょう・ナツメグ 少々
＊バター 5ｇ
＊ケチャップ 大匙4
＊中濃ソース 大匙２
コンテチーズ（12ヶ月熟成） 適量
小人の親指⇒ミニスモークチーズ 適量
小人の親指の爪⇒アーモンドスライス 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎを炒め、冷ましておきます
  2. 小さめの器に＠のパン粉に、牛乳を加え、しっとりとさせておきます
  3. ボールに、合挽き肉
    卵、②、①、胡椒、塩、ナツメグを加え、粘りが出るまで、混ぜます
  4. ③は、洗い物をする
    少しの時間、冷蔵庫に入れておきます
  5. 手に、油をつけ、
    3等分し、しっかり空気を抜き、成形します(パンパンと両手を使い、互いにキャッチボールさせる)
  6. フライパンに油を加え、⑤を3個のせ、真ん中に、くぼみをつけます
  7. 弱めの中火で蓋はせず、じっくり焼いてゆきます、2～3分位して焼き色がついたら、フライ返しで、ひっくり返す
  8. ごく弱火で、10分～12分焼きます、竹串で、焼き具合を見る、透明の肉汁が出てくればよい
  9. フライパンに＊を加え、弱火でとろみが少しつくまで混ぜ
    ソースを作る
  10. お皿に、ハンバーグを置き、コンテチーズをのせアルミホイルにコンテチーズをのせたハンバーグを、チーズが溶けるまで焼く
  11. 小人の親指に見立て、スモークチーズに横一本ハサミで、切れ目を入れ、爪のようにカットした、スライスアーモンドを、差し込む
  12. ソースをチーズの上にかけ、指をのせる

【ワンポイントアドバイス】

★玉ねぎは、しっかり冷ましてから加えましょう
★コンテチーズは、グレイダーで削って使用