お桜見に！3色団子色の肉入りのり巻き弁当by ハッピーさん

【料理紹介】

桜舞う、お花見でいただきたい、太巻き風の、肉入りのり巻きです
3色団子に見立て、桜でんぶ、健康的に枝豆で、お色付け！
お好みで、すし飯にしても、美味しくいただけます

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
【　　　　具の牛しぐれ煮 】
牛薄切り肉 120g
生姜のみじん切り 4g
＃ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ 大匙2
＃酒、砂糖 各大匙2
＃はちみつ 小匙2
＃水 100ml
【　　　　　具の卵焼き 】
卵 1個
＠砂糖 小匙1/2
＠ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ 小匙1/2
【　　　　のリ巻き仕上げ 】
焼き海苔 1枚
サニーレタス 1枚
牛しぐれ煮、卵焼き 各適量
桜デンブ・枝豆・桜の塩漬け 各適量
ご飯 280～300g

【作り方】

  1. 鍋に、＃を加え、ひと煮立ちさせ、牛肉と生姜を加え、箸で、ほぐしながら、煮汁がなくなるまで、煮る
  2. 枝豆は、水で洗い、塩をふり、もみ、沸騰した湯に、塩を加え、弱火で、8～10分蓋をせず、茹で、ザルに上げる
  3. 卵は、割りほぐし、＠を混ぜ、フライパンを温めて、サラダ油を熱し、卵焼きを作り、2～3等分する
  4. 【のり巻き作り】
    温かいご飯用意し、
    ラップをのりより、大きめに広げ、その上に、のりを広げ、ご飯（又は酢飯）をのせます
  5. ご飯ですが、向う側1cmを残して、ご飯を広げます
  6. 手前を、2cm残して、サニーレタス、卵焼き、牛しぐれ煮、をのせ、くるりと、巻く
  7. しばらく、ラップごとおき、6等分する
  8. お弁当箱に、詰め、3個を並べ、桜でんぶ、刻んだ枝豆を、上にのせ、３食団子に見立てる
  9. さやから、出した、枝豆3個を、つまようじに、つなげ、団子に見立て、飾るように、のり巻きに、刺す
  10. 桜の塩漬けを、水で
    洗い、ペーパータオルでおさえ、水分をとり、その他、のり巻きにも、載せる

【ワンポイントアドバイス】

★桜でんぶの変わりに、しそふりかけ（ゆかり）などでも♪
★しぐれ煮は、作りやすい分量で作っています、載せすぎると上手く巻けませんので
適量を載せ、巻いてください