大豆粉入りヘルシーマフィン♪by ハッピーさん

【料理紹介】

今日のおやつは、大豆粉入りのマフィンです
大豆粉を入れると、焼き色がついて、風味もあっさり、素朴ながら美味しい♪
大豆グラノーラを飾ってみました、冷めたら、レンジでチンすると、美味しさが復活します！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
無塩バター 70g
ダイエットシュガー(シュガーカット) 27g(14包)
卵(L) 1個
＠大豆粉 20g
＠薄力粉 90g
＠ベーキングパウダー 5g
牛乳 80ml
飾りの大豆グラノーラ 少量
飾りのトッピングシュガー 少量

【作り方】

  1. ボールに、室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーで、混ぜ、ダイエットシュガーを加え、混ぜます
  2. 溶き卵を、少しずつ加え、分離しないように、混ぜます、＠の粉類を、ふるいながら半量加えます
  3. 牛乳も、半量加え
    ゴムべらにかえて、
    混ぜます、
  4. 粉類の残り半分と、牛乳の半分も加え、混ぜます
  5. マフィン型に、カップシートを、敷き。スプーンなどで、生地を入れます(6個)
  6. 予熱したオーブンで170度×29分、焼き、竹串を刺して、何もつかなければ完成です
  7. ケーキクーラーで
    粗熱をとり、大豆グラノーラとトッピングシュガーを飾る
  8. 大豆粉は、こだわり低温焙煎の九州産大豆使用

【ワンポイントアドバイス】

★浅田飴⇒シュガーカット使用(今回は1包で、砂糖5g相当の甘みのスティックタイプ)
★グラノーラは日清シスコ　グータシリーズのたっぷり大豆使用
★アイシングでグラノーラを固定すると手土産にも♪