ハロウィン！かぼちゃクッキーの黒蜜パン♪by ハッピーさん

【料理紹介】

黒蜜パンの美味しさの秘密は、醤油！♪
ハロウィンらしく、アイシングをしたクッキー生地は、
パンにふさわしいメロンパンの皮生地！生地の中には、かぼちゃを練りこんでいます♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
【　　　黒蜜しょうゆパン 】
＠粉末黒砂糖 60g
＠水 140ml
ヤマサ特選生（なま）しょうゆ 6g
＃強力粉 280g
＃スキムミルク 7g
＃バター 25g
卵 25g
ドライイースト 3g
【　かぼちゃ入りメロンパンの皮 】
バター 100g
砂糖(今回はきび砂糖) 80g
全卵 50g
＄薄力粉 230g
＄ベーキングパウダー 2g
＊黄色色素入りの粉砂糖 5g
＊かぼちゃ(皮は、除く) 40g
☆飾り用のチョコペン 1本
☆手作りアイシング(橙・白) 適量

【作り方】

  1. 【黒蜜作り】ミルク鍋に、分量の水と黒砂糖を入れ、火にかけ、溶かし、（沸騰させない）冷ます
  2. 冷ましたら、そこへ醤油を加えます⇒ヤマサ特選(なま)生しょうゆを加えています
  3. HBに材料を入れ、パン生地作りコース、スタート（発酵60分）
  4. パン生地を、取り出し、10等分に分割し、（ベンチタイム10分）
  5. 生地を、つぶして、丸め直し、最終発酵をし、予熱したオーブンで、180度×17分焼きます
  6. 【かぼちゃメロンパン皮クッキー】ハンドミキサーで、バターをクリーム状にねり、砂糖を少しずつ加えながらよく混ぜます
  7. 溶き卵を、少しずつ混ぜ、よく混ぜます
    そこへ、＊を加えます
    (かぼちゃは、レンジで加熱してペースト状にする)
  8. ゴムヘラにかえ、粉類の＄を、混ぜます⇒2等分して、ラップに包み、20分休めます
  9. 半分だけ、使用します、半分の生地で、15個、かぼちゃ型で抜き取れます
  10. かぼちゃの型があると、便利です
  11. 予熱した、オーブンで170度×13分ほど焼き、ケーキクーラーで冷まします
  12. 黄色のアイシングを
    作り、⑩に塗り、チョコペンで、顔を書き、パンに白のアイシングをゆるめに作り、塗ります
  13. クッキーを、アイシングが固まらないうちに、のせて、固まらせ、固定します

【ワンポイントアドバイス】

★【かぼちゃメロンパン皮クッキー】は、作りやすい分量で作っています
残った半分は、冷凍しておいて、後日使ってください
★このレシピは、塩なしで、大丈夫です