子供の日はポン酢炒飯の蛋餅、鯉のぼり♪by ハッピーさん

【料理紹介】

北京ダックなどを包む、中国のタンピン風の皮で、
昆布ポン酢の炒飯を包んで、鯉のぼりに見立てました～！
牛肉パプリカ炒飯の味付けは、ヤマサ昆布ポン酢だけ
爽やかに召し上がれます☆

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ご飯 190g
卵 1個
ヤマサ昆布ポン酢 小さじ4
牛肉バラカルビ焼肉用 70g
赤と黄のパプリカ 少量
【皮】卵 2個
【皮】水・片栗粉（混ぜる） 各大匙1と1/2
目（チーズ）（ミートボール） 適量
マヨネーズ 大匙2~
塩・胡椒 2振り~

【作り方】

  1. 卵を、ボウルに割り入れ、ご飯も加え、木べらで、均一に、混ぜ込んでゆく
  2. 黄色い、ご飯になったら、パプリカを入れ、混ぜます
  3. 塩、胡椒した牛肉を、熱したフライパンで、軽く焼き、お皿に置いておきます
  4. フライパンに、油を熱し、中火で、炒めてゆきます⇒平らにして、30秒ほど焼き、上下をかえし、1分炒める
  5. 肉を、戻し入れ、味付けしてゆきます⇒ヤマサ昆布ポン酢を加え、ご飯が、バラバラになるまで、炒める
  6. 【蛋餅の皮作り】卵と水溶き片栗粉を、よく混ぜ、薄焼き卵のように、裏表を焼いて、丸く作ります⇒1枚は、小さく焼きます
  7. 炒飯を、載せて、巻いてゆきます⇒下、右、と、順に、折り、手前から、むこうへ、きつめに、巻いてゆきます
  8. 用意した、お皿に、⑦を、置きますが、左が、口になります、右は、開いたままなので、こぼれないようにします
  9. お弁当作り専用型などを、利用して、チーズを、丸く抜き取り、ミンチボールも使い、目を作り飾る
  10. 最後に、マヨネーズで、うろこなどを、描き、仕上げます

【ワンポイントアドバイス】

★蛋餅の皮は記載の分量で、大3個小1枚出来ます