米粉ジンジャーハニーシフォン♪by ハッピーさん

【料理紹介】

生姜の香りが、引き立つ粉末ジンジャー生地に、
しっとり、柔らか米粉の食感～！
老舗はちみつ専門の 生姜スライス入りの、生姜蜂蜜をトッピング♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米粉 70g
生姜粉末100％ 3g
卵黄（M） 3個（50g）
グラニュー糖 40g
サラダ油 40ml
水 50ml
【メレンゲ用】卵白（M） 3個（100g）
【メレンゲ用】グラニュー糖 35g
★ミールミィの生姜蜂蜜漬け 適宜

【作り方】

  1. 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
  2. サラダ油を、入れ、混ぜ、水、を加え、さらに、混ぜ、生姜粉末、米粉を、混ぜる
  3. 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサー
  4. グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、ツノができるまで、混ぜる
  5. 【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
  6. ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、型に、流し込む
  7. 予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
  8. 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
  9. シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく
  10. 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
  11. 切り分けて、生姜蜂蜜を、かけていただきます

【ワンポイントアドバイス】

★シフォン型は、17cm使用
★ひしわの生姜粉末高知県産生姜100%使用
★ミールミィの生姜漬け蜂蜜使用⇒
京都の中心地にある1930年創業の「老舗はちみつ専門店」