おはぎ風シフォンケーキ♪by ハッピーさん

【料理紹介】

上品な味と、米粉の、しっとり柔らかい生地は、好印象！
幼いお子様から、歯の弱い、ご年配の方まで、安心して召し上がれます☆

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米粉 70g
粒餡 100g
卵黄（M） 3個（50g）
サラダ油 40ml
水 40ml
【メレンゲ用】卵白（M） 3個・100g
【メレンゲ用】微細グラニュー糖 35g
【飾り】粉砂糖・きな粉 1：1

【作り方】

  1. 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
  2. サラダ油を、入れ、混ぜ、水、粒餡を加え、さらに、混ぜ、米粉を、混ぜる
  3. 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、ほぐす
  4. グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、ツノができるまで、混ぜる
  5. 【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
  6. ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、型に流し入れる⇒17cmのシフォン使用
  7. 予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
  8. 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
  9. シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく
  10. 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
  11. きな粉と、粉砂糖を、合わせ、ザルに入れて、シフォンの上に、たっぷり、ふりかける

【ワンポイントアドバイス】

★シフォン型は、17cm使用