黒ねり胡麻入り全粒粉100%シフォン♪by ハッピーさん

【料理紹介】

健康志向の方には、嬉しいシフォンです
ねり胡麻ペーストと、全粒粉などをリメイク！
全粒粉と、ねりごまの風味で、そのままでも、
おいしく、いただけます♪
お好みで、隠し味に、鮮度の一滴を、一滴入れます

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
オーガニック全粒粉（粉末） 70g
卵黄（M） 3個
微細グラニュー糖 40g
ねり胡麻ペースト 30g
サラダ油 40ml
水 50ml
【メレンゲ用】卵白 3個
【メレンゲ用】微細グラニュー糖 35g

【作り方】

  1. 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を入れ、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
  2. 黒ねりごまペーストを加え、混ぜ、サラダ油を、入れ、混ぜ、水を加え、さらに、混ぜ、全粒粉を、混ぜる
  3. 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、ほぐす
  4. グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、ツノができるまで、混ぜる
  5. 【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
  6. ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、型に流し入れ⇒17cmのシフォン型使用
  7. 予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分位焼く
  8. 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
  9. シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、慎重に、まわしてゆく
  10. 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずします
  11. 器に、切り分けて、いただきます

【ワンポイントアドバイス】

★ねるごまは、カタギ食品の100g入り使用⇒よく混ぜてから、計量します
★シフォン型は、17ｃｍ使用