ソフトフランス風ベーグル♪by ハッピーさん

【料理紹介】

フランスパン粉で、
焼くことと、ベーグルのように、茹でることで、
ベーグル？フランスパン？みたいなパンが出来上がり♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
フランスパン用粉　リスドオル 250g
砂糖 10g
オリーブオイル 小さじ2
水 165g
ドライイースト 3g
塩 3g

【作り方】

  1. HBに、材料を入れ、パン生地作りコース、スタート（発酵60分）
  2. パン生地を、取り出し、8個に分割し（10分ベンチタイム）
  3. ベーグル型に、成形して、切り分けた、オーブンシートに、1個ずつ、生地をのせ、最終発酵
  4. 鍋に点火し、沸騰したら、弱火にして、砂糖を入れ、シートをごと、鍋まで運び、生地だけを、入れる（片面30秒ずつ）
  5. 穴あきのヘラなどで、天板に、湯をよくきり、のせて、予熱した、オーブンで180度×20分位焼く
  6. ケーキクーラーなどで、冷まします

【ワンポイントアドバイス】

特になし