たたきれんこんのおやきby かめ代。さん

【料理紹介】

たたいたれんこんのシャキシャキの食感が大好きな一品です。
おろしポン酢でいただくと、いくらでも食べれそう！
ホットプレートで作ると一度にたくさんできますよ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
れんこん 300g（皮をむき、ビニール袋等に入れてすりこぎなどでたたいてつぶす）
鶏ひき肉 300g
小ねぎ 1/2袋（小口切り）
しいたけ ３枚（みじん切り）
たまご １個
油 大さじ１
↓調味料類 　
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ１
さとう 大さじ１
酒 大さじ１
かたくり粉 大さじ３
↓おろしポン酢 　
大根 1/2本（すりおろす）
ねぎ 適量（小口切り）
ﾎﾟﾝ酢 適量

【作り方】

  1. ボールに調味料類を入れてよく混ぜて、鶏ひき肉を入れてさらに混ぜる。
  2. ①にたたいたれんこん、ねぎ、しいたけ、たまごを入れて混ぜる。
  3. ２００度に熱したホットプレートに油をなじませ、②を小さなハンバーグ型に丸めて置いていき、
    蓋をしめてこんがりと焼く。
  4. ③をひっくり返して、蓋をしめてもう片面もこんがりと焼く。
  5. ④に大根おろしとねぎを混ぜたものをのせて、３０秒ほど蓋をしめてあたためる。ポン酢をかけていただく。

【ワンポイントアドバイス】

れんこんをたたくときは、大きすぎるとボロボロしてまとめにくいので、1cm角以下になるように叩いてください。