２step☆黒糖大豆by anさん

【料理紹介】

大豆は他のナッツ類と比べて油脂分が少なく、あっさりヘルシー。
写真は７０ｇの大豆で作った場合のものですが、６０ｇで作ると更に周りに黒糖がついてそちらもとても美味しいです。
余計なものが入っておらず、健康に気を使う人にもおすすめできるおやつ。
カリカリ香ばしく、手が止まりません！
出来上がり分量は、約１１０ｇです。

【人数】：5人以上分【調理時間】：5分未満

【材料】
素煎り大豆	６０～７０ｇ
黒糖(粉末)	５０ｇ
水	１０ｃｃ（小さじ２）
塩	ひとつまみ

【作り方】

小鍋に黒砂糖・水・塩・バターを入れて中火にかけ、全体的にふつふつと泡立ってきたら箸や木べらで混ぜながら、弱～中火で焦がさないように１～２分煮詰める
大豆を加えてよく絡め、火からおろして結晶化するまで混ぜ続け、表面の黒糖が結晶化したらバットなどに広げて冷ます

【ワンポイントアドバイス】

２で結晶化しない時は煮詰めたりていない場合があるので、弱火にかけて様子を見ながら混ぜ続ける