朝からしっかりバランスご飯（右下のメインレシピ）by ひよりさん
【料理紹介】
早起きしてしっかり朝ご飯作り。
朝から、体が喜ぶご飯を心込めて作りました。
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【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| ＊なすび |
１本 |
| ＊ニラ |
１／２束 |
| ＊ヤングコーン |
５本 |
| ＊まいたけ |
１／２パック |
| ＊かぼちゃ（薄切り） |
１／８個 |
| ＊人参 |
１／３本 |
| ＊パプリカ（黄） |
１／３個 |
| ＊タマネギ |
１／２個 |
| おろししょうが |
少々 |
| おろしにんにく |
少々 |
| 長ネギ |
１／２本 |
| 鶏がらスープの素 |
大２ |
| コチュジャン |
少々 |
| 豆板醤 |
少々 |
| オイスターソース |
適量 |
| 白ごま |
適量 |
| 胡麻油（炒め用） |
適量 |
| 水（野菜蒸し煮用） |
適量 |
| 豚肩ロース（厚切り） |
１枚 |
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【作り方】
- 豚肩ロースに包丁で少し切り目を入れて火が通りやすくしてから、拍子切りにする。塩コショウで味付けをし片栗粉をまぶす
- その他の野菜「＊」を食べやすい大きさに切る。
ざっくりと適当でかまいません。
長ネギはみじん切りにする
- 胡麻油少々に長ネギとしょうがとにんにくを入れ、ニンニクの香りがしてきたら、豚肉をいれて、両面焼き色が少々つくくらいまで焼き一旦お皿にあげる
余分な油を拭き取り、＊の野菜を一気に炒める。
水を少々入れて、蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら、豚肉を戻しいれ、オイスターソース、豆板醤、コチュジャン、鶏がらスープの素を一気に入れ、全体に味がなじんだら、お皿にもって白ごまをふりかけたら完成☆
【ワンポイントアドバイス】
なすびは油をよく吸うので、少量の水で蒸して火を通しました。
大幅カロリーダウンだと思います(笑）
