大根菜とシラスのおかか炒め♪by おんちゃん母さん

【料理紹介】

間引き菜とも言われている大根菜ですが、栄養もあるので常備采として食卓に並べたいですね♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
大根菜 １束
シラス ２０～３０ｇ
ごま油 大さじ１
おしょう油 大さじ１
みりん 小さじ２
かつお節 １パック（５ｇ）

【作り方】

  1. 大根菜は洗ってから細かく切っておく。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、大根菜、シラスを入れて軽く炒めたらおしょう油、みりん、かつお節も入れて汁気がなくなるまで炒めます。

【ワンポイントアドバイス】

大根菜はやわらかいので茹でずにそのまま使えます。
汁気がなくなるまで炒めると日持ちもしますね。
大根の葉でも作れますが、その場合は沸騰したお湯にお塩を入れてさっと茹で水気を絞ってから使います。