☆チーズ・スコーン☆by Anne -アンネ-さん

【料理紹介】

クリームチーズで、しっとり＆サクッとおいしいスコーンを作りました。朝食にもおやつにもピッタリのスコーンです。クリームやジャムでも美味しいですが、野菜＋クリームチーズディップをつけるとますます美味しいですよ！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 2.5カップ（250g）
ドライイースト 10g
塩 小さじ1/5
クリームチーズ 1/2個（90g ）
バター 40g
卵 1個
豆乳または牛乳 50～100ml
パルメザンチーズ 少々

【作り方】

  1. 小麦粉、ドライイースト、塩を混ぜ合わせ、クリームチーズ、バターをちぎって加え、混ぜ合わせます（クリームチーズやバターがゴロゴロしている状態です）。
  2. 溶いた卵を①に加えて、ひとつにまとめていきます。水分が足りないようなら、豆乳または牛乳を少しずつ加えてひとつにまとめます（手で扱いやすいくらいの水分量で、加え過ぎたら小麦粉を足してください）。
  3. ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休めた後、2，3cmの厚さにのばして、適当な大きさにカットしたり型抜きをします。
  4. オーブントースターで、初めはアルミ箔をのせて7～10分、アルミ箔を取って3～5分焼いたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

焼きたてにクリームやジャムで頂くのがおいしいです。クリームチーズに同量の野菜を混ぜ、塩やコショウで味付けしたディップも美味しいですよ！