とろ～りトマト白菜スープby akina30さん

【料理紹介】

冷蔵に少し残ってるお野菜を使った目覚めに優しいスープです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
白菜 1/4枚
えのきだけ 1/8パック
トマト 1/4個
たまご 1/2個
<さっぱり野菜スープ　水と調味料> ー
水 200cc
顆粒の中華スープ 小さじ1/2位
酒 大さじ1/2　
薄口醤油 小さじ1/2弱
塩、胡椒 少々

【作り方】

  1. 野菜は食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋に水と顆粒スープを入れて煮立て、野菜を煮ます。
  3. 野菜に火が通れば、酒、塩、胡椒、薄口醤油で味を調えます。
  4. 水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、溶き卵を少しずつ流し入れます。
  5. 胡麻油を回し入れて風味をつけて火を止め、器に注いで出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

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