２０分で簡単！「野菜ジュース」でトマトクリームパスタソースby ユウさん

【料理紹介】

いつも常備している「野菜ジュース」をベースにパスタソースを作ってみました。２０分あれば出来てしまう簡単ソースなので、忙しい日にぴったりです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
　トマトベースの野菜ジュース ３００ml
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　 ３/４個
にんにく １かけ強
オリーブオイル 適量
豆板醤 小さじ１/２
赤ワイン　　　　　　　　　　　 ３０ml
コンソメ 小さじ２
ケチャップ 大さじ１
オレガノ（乾燥） 小さじ１/２
お好みのシーフード １２０ｇ
生クリーム ４０ｍｌ
塩、胡椒 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎ、にんにくをすりおろす。
    フライパンに適量のオリーブオイルをしき、水分を飛ばすようにこれらを炒める。
  2. 適度に①の水分が飛んだら、豆板醤、赤ワイン、コンソメ、トマトジュース、ケチャップ、オレガノを入れ、赤ワインのアルコールが飛ぶように混ぜながら熱する。
  3. 馴染んだらシーフードを入れ、火を通す。火が通ったら生クリームを加え、塩、胡椒で味を整える。
    出来あがりです！
    お好みのパスタを茹でて、ソースをからめてお召し上がり下さい（＾＾）。

【ワンポイントアドバイス】

玉ねぎをアメ色に炒める必要もありません。適度に炒めてくださいね（笑）。もう少し、こってりさせたい方は、最後にバターを少々加えて下さい。