ドライフルーツの簡単スコーンby ユウさん

【料理紹介】

スコーンは、手間が掛からないのにオシャレ！！おうちで気軽にアフターヌーンティーを楽しめますよ（＾＾）。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 ８０g
全粒粉 ２０ｇ
砂糖 ８ｇ
無塩バター（１㎝角に切っておく） ２５ｇ
牛乳 ５０ml
ベーキングパウダー ５ｇ
ドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど） ３０g

【作り方】

  1. 材料すべて、あらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。
  2. ボウルに粉類、バターを入れ、両手でこすり合わせながら、粉とバターを馴染ませる。
  3. 冷たい牛乳を入れ、さっとカードで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。（絶対練らないでください。サクッと感がなくなってしまいます。）
  4. ドライフルーツを入れて、さっと切り混ぜる。
  5. 手でひとまとめにし、ラップに包んで１時間以上冷蔵庫で休ませる。
  6. 厚さ２㎝から２・５㎝にめん棒で伸ばし、抜型（直径５㎝くらい）で生地を抜く。（包丁で四角や三角に切るだけでもいいです。お好きな形でどうぞ！）
  7. １９０度に予熱したオーブンの下段に入れて、１８分焼く。出来あがりです！

【ワンポイントアドバイス】

コツは、「絶対に練らない」ことですよ～。
甘さ控えめなので、食べる時に「はちみつ」や「ジャム」を付けてお召し上がりくださいね（＾＾）。