混ぜるだけ！簡単なのに本格的なマドレーヌ

作り方

1. 1.

   型にショートニング（バター）を塗り、強力粉をまぶす。余計な粉をはたき、型を冷蔵庫で冷やしておく。
   

2. 2.

   耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずにレンジ６００Ｗで２０～４０秒くらい熱し、バターを溶かす。
   バターが溶けたら、そのまま置いて冷ます。
   

3. 3.

   卵をほぐし、砂糖を加えてヘラでよく混ぜる。はちみつ、薄力粉、ベーキングパウダーも入れ、ダマが出来ないようにぐるぐるしっかり混ぜる。
   

4. 4.

   バターが冷めたら③に入れ、よく混ぜる。
   このまま半日冷蔵庫で寝かせると、より膨らみがよくなります。
   お急ぎの場合はすぐに⑤へ。
   

5. 5.

   ２００度にオーブンを予熱。
   型に８分目まで生地を流し込む。
   

6. 6.

   ２００度のオーブンで８分焼き、更に１６０度に下げて７分焼く。
   

7. 7.

   焼きあがったら、すぐに台に打ち付けて、素早く型からはずして下さい。
   型に入れっぱなしだとしぼんでしまいます。
   

ワンポイントアドバイス

分量は型の大きさにもよりますが、６～７個分です。
焼く前に半日生地を冷蔵庫で寝かすことで、膨らみが良くなりますので、是非そうしていただくことをお勧めします。

記事のURL：http://happybreadlife.seesaa.net/archives/20130623-1.html

• (ID: r608629)
• 2013/06/23 UP!

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