自家製ドライフルーツで♪　全粒粉パンby apricotさん

【料理紹介】

オレンジピールのほのかな甘みで大満足♪　ごはんにもおやつにもなる、簡単＆ヘルシーな全粒粉パン。発酵に時間はかかりますが、こねて、切り分けて、丸めて焼くだけ！1度挑戦すれば簡単に作れるようになるはず！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
全粒粉 200g
ドライイースト 5g
塩 5g
砂糖 10g
水（人肌に温める） 70cc
オレンジピール 適量

【作り方】

  1. ボウルに全粒粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れる。砂糖とドライイーストは隣同士にしてあげるとGood.
  2. 水を人肌に温め、1の砂糖・ドライイースト周辺にめがけて投入。スプーンやお箸を使ってかきまぜ、そぼろ状にする。
  3. 全体がぽろぽろとなったら、スプーンや箸を使うのをやめ、手でこねる。（きめが細かくなるよう10分程度）
  4. きめが細かくなり、なめらかになったと感じたらオレンジピールを好みの量投入。全体にいきわたるようまぜる。
  5. 4の生地を丸め、ボウルにラップをし、35℃くらいの温度で40分ほど放置し、発酵させる。
  6. 生地が1.5倍～2倍程度になったら生地を4等分し、丸めて天板に載せ、濡れ布巾をかけてさらに30分ほど放置し、発酵させる。
  7. 210℃のオーブンで10～15分ほど焼き上げてできあがり！

【ワンポイントアドバイス】