鯖のじゃがいもガレットby カシュカシュさん

【料理紹介】

鯖缶を使った、じゃがいもガレットです。
カリッと香ばしいじゃがいもをまとった鯖が、いつも食べている鯖缶料理とはちょっとだけ違った味わいの、おしゃれな一品に変身～♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鯖の水煮缶 １缶（１４０ｇ）
じゃがいも（メークイン） １コ
塩・黒胡椒 少々
小麦粉 適量
ガーリックオイル（オリーブオイルでも） 大匙３
つけあわせ　レタス、ミニトマトなど お好みで
レモン お好みで

【作り方】

  1. じゃがいもは千切りにし（水にはさらさない）軽く塩・胡椒をふる。
  2. 鯖の水煮缶はざるなどにあげて水気をきり、キッチンペーパーでしっかりと水気をふく。
    １切れを半分に切る。
  3. （２）に小麦粉をまぶし、じゃがいもをはりつけ軽く握り密着させる。
  4. 小さめのフライパンにオイルを入れて熱し、（３）を入れる。
    焼き色がついたら裏返し両面を色よく焼く。
  5. 器に盛りつけ、黒胡椒をふったら出来上がり。
    お好みでレモンを搾って。

【ワンポイントアドバイス】

鯖の水気をしっかりふくこと。
小麦粉をまぶしたじゃがいもを鯖にしっかりつけること。
・・・がポイントです。