ハロウィンジャックのカレーミートパイby しゃなママさん

【料理紹介】

サックサクのパイでスパイシーなカレーミートを包んだハロウィンジャックのパイです。冷凍パイシートを使うのでとっても簡単♪スパイシーなカレーミートがパンプキン風味のビールテイストにぴったりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
冷凍パイシート 2枚(18cm×18cm)
玉ねぎ 1個
にんじん 小1本
＜A＞合挽きミンチ 200g
＜A＞にんにく（チューブ） 3cm
＜A＞しょうが（チューブ） 3cm
＜B＞カレー粉 小さじ2
＜B＞小麦粉 大さじ1
＜C＞ケチャップ 大さじ2
＜C＞ウスターソース 大さじ1
＜C＞ナツメグ 少々
＜C＞塩、こしょう 少々
＜仕上げ＞卵黄 1個分
＜仕上げ＞好みでレーズン 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。パイシートは半解凍にしておく。オーブンは200度に余熱しておく。
  2. フライパンを中火にかけ薄くサラダ油をひいて（1）の玉ねぎ、にんじんを炒める。＜A＞を加えさらに炒める。さらにカレー粉、小麦粉の順に加えその都度炒める。最後に＜C＞を加えしっかり炒め、冷ましておく。
  3. 直径20cmぐらいのグラタン皿に合わせてパイシート1枚を麺棒で伸ばし、グラタン皿に敷き詰める。はみ出た所は切り落としておく。残りの1枚も少し伸ばして包丁等でジャックの顔を切り抜いておく。
  4. パイシートを敷いたグラタン皿に（2）を詰め、顔をくりぬいたパイシートをかぶせる。はみ出た所を切り落とし、周囲をフォークの背で押さえしっかり止める。
  5. 表面に少量の水で溶いた卵黄を刷毛で塗り、200度のオーブンで30分ぐらい焼いたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ジャックの顔を切り抜く時はパイシートが柔らか過ぎると切りにくいので、半解凍ぐらいで作業するのがおすすめです。
好みでレーズンを目の玉に見立てて乗せるとかわいいです♪
さらに枝付きレーズンを飾ると雰囲気が出ます。