丸ごときゅうりフライ　マヨヨーグルトソースby よっちさん

【料理紹介】

きゅうりを丸ごと肉で巻いて揚げてみました。
ヨーグルトとマヨネーズで簡単ソースを作って、あっさりとしたヘルシーなカツです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
きゅうり ２本
豚ロース薄切り肉 １５０ｇ
塩 少々
こしょう 少々
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
小岩井 生乳100％ヨーグルト ５０ｇ
マヨネーズ ２５ｇ
粗挽きこしょう 適量

【作り方】

  1. 豚肉を３～４枚並べて広げて、強めに塩、こしょうを振る。
  2. 端を切ったきゅうりを豚肉で巻く。
  3. 小麦粉、卵、パン粉の順番に付ける。
  4. フライパンに１ｃｍ程度くらいサラダ油を入れ、１８０度で揚げる。
  5. 小岩井 生乳100％ヨーグルト、マヨネーズ、粗挽きこしょうをよく混ぜソースを作る。

【ワンポイントアドバイス】

少量の油で揚げるので全体にまんべんなく火がとおるようにたまに転がしながら揚げてください。