フルーツビネガーで作る、うなぎちらしby ラベンダーさん

【料理紹介】

人数が増えても平気です。
彩り豊かに食欲もスタミナもアップです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
米 ３カップ
人参 ５ｃｍ
ごぼう １本
ちりめん雑魚 ３０ｇ
フルーツビネガー １００ｍｌ、
卵 ２個
鰻のかば焼き ２匹
アスパラ ８本
紅ショウガ 適量
粉末だしの素 １袋
みりん 大匙１
淡口醤油 小さじ１

【作り方】

  1. 白米を炊く間に、ごぼう、人参小さく切って、ひたひたの水と粉末だしの素で煮ます。

  2. 蒲焼は、サッとグリルで焼き直し、千切りにします。
    卵は薄焼きにし、千切りにします。
  3. アスパラは、茹でて冷水に取り、３ｃｍぐらいに斜め切りします。
  4. 炊きあがったごはんにフルーツビネガーとちりめん雑魚を入れ、あおいで冷まします。
  5. １をざるに取って具を４に加えまぜます。
  6. ２，３を５に彩よくのせます。
    てっぺんに紅生姜を乗せて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

フルーツビネガーがない時は、すし酢でＯＫです。
フルーツビネガーにはちみつを少し加えるとお子様向きです。