夏野菜たっぷりジャンバラヤby Eliseママさん

【料理紹介】

アメリカサウス地区の伝統料理です。エビ、ソーセージ、夏野菜たっぷりの素材の味にCajunのピリ辛スパイスでビールがすすむ一品です！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
エビ ３００－４００グラム
ソーセージ １袋　または１本
カットトマト缶 ２缶
ニンニク ３片
玉ねぎ １個
トマト １個
赤パプリカ １個
セロリ ６本
オレガノ（ドライ） 小さじ１
タイム（ドライ） 小さじ１
ベイリーフ ２枚
パプリカパウダー 大さじ２
オニオンパウダー 大さじ１
ウスターソース 大さじ２
塩、コショウ 適量
Cayenne　Pepper 適量
タバスコ 適量
お米 ３合
チキンストック ３合分

【作り方】

  1. お米を洗い、水の代わりにチキンストックを３合のラインまで入れ炊飯器でごはんを炊きます。
  2. エビは殻をむいて洗い、ソーセージは一口大に切ります。玉ねぎ、赤パプリカ、セロリを細かく切り、トマトも種を取り除いて細かく切ります。
  3. ②の材料（エビ以外）をお鍋に入れます。トマト缶、みじん切りのにんにくを入れ弱めの中火で２０－３０分煮込みます。
  4. 煮込んでる途中で沸騰してきたらスパイスと調味料を入れます。初めての場合や足りないスパイスがある場合は表示よりも少なめに入れてから調節してください。
  5. エビを入れさらに５分くらい煮込みます。ここでCayenne Pepperとタバスコを入れるか、あとでお皿の上で入れて調節します。
  6. ごはんにかけて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

お子様がいる家庭では、Cayenne Pepperとタバスコを煮込み中に入れる代わりに各自のお皿で調節するのがおすすめです。