おいなり巻き寿司by きいちゃんさん

【料理紹介】

お稲荷さんが大好きで毎日のように食べています！そこで節分の巻き寿司もおいなりさん風にアレンジできないかと思い作りました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
お揚げさん 2枚
Ａ醤油、お酒 各大さじ３
Ａ砂糖 大さじ４
Ａだし汁 ５０ｃｃ
干ししいたけ 2～3枚
Ｂ醤油、酒 各大さじ２
Ｂ砂糖 大さじ３
Ｂしいたけの戻し汁 おおさじ３
ごぼう、にんじんん（スティック状） 各２本
Ｃだし汁 １００ＣＣ
きゅうり、魚肉ソーセージ（スティック状） 各２本
すし飯 茶碗１杯

【作り方】

  1. お揚げさんは湯通しし油を抜く。Ａをあわせて、お揚げさんを中火で10分煮る。冷めたら、三辺を切ってお揚げさんを開いておく。
  2. 干ししいたけは、水でもどし、Ｂをあわせて中火で15分程煮る。
  3. ごぼう、にんじんは、お揚げさんのサイズにあわせてスティック状に切りだし汁で柔らかくなるまで煮る。
  4. きゅうり、魚肉ソーセージもお揚げさんのサイズにあわせてスティック状に切っておく。
  5. 巻きすの上に、ひろげたお揚げさん、ご飯、各具財をのせて巻けば出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

巻き始めをしっかりと押して形を整えてください。