福豆ビスコッティby きままさん

【料理紹介】

毎年節分の後に消費に困る福豆．最近はビスコッティにしてしまうのが我が家の流行です．

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薄力粉 300g
BP 小さじ1
グラニュー糖 75g
卵 2個
福豆 120gぐらい

【作り方】

  1. 薄力粉とBPを合わせてふるい，グラニュー糖とコーヒーと混ぜる．
    卵と牛乳を合わせておく．
  2. 粉の入ったボウルに卵＋牛乳を入れて混ぜる．さらに福豆を加えて混ぜる．結構重たいです．
  3. 天板の上に幅12cm，高さ1.5cmぐらいの長方形に整形する．この分量だと2本できます．
  4. 180℃の上段で20分焼いたら一度取り出し，パン切り包丁で1cm幅にスライスする．
  5. 切り口を上にして，両面8分ずつ焼く．
    足りないようでしたら様子を見てもう少し焼いてください。

【ワンポイントアドバイス】

福豆は120gぐらいと書いていますが、あまり気にせず1袋入れちゃって大丈夫だと思います。
シナモンなどを小さじ１ほど加えても大人味になります。