Flower Coockie Doughnutsby jyogsyaさん

【料理紹介】

ちょっと変わった形のドーナツですが食べてもとてもおいしいドーナツです。　オールドファッション系の食感です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
無塩バター ２５グラム
砂糖 ４０グラム
塩 一つまみ
シナモン 小さじ１/４
バニラオイル 小さじ１/５
水切りしたヨーグルト ４０グラム
卵 １個
オートミール １/２カップ
大豆粉 １５グラム
薄力粉 ８５グラム

【作り方】

  1. バターは室温に。　大豆粉はお皿に広げて６００Ｗのレンジで１分～１分半ほどかけて冷ましておく。オートミールも６００Ｗのレンジに１分半ほどかけ、冷めたら粉状にしておく。
  2. バターをボールに入れ砂糖、塩を加えてすり混ぜ、つづいて
    ヨーグルト、シナモン、バニラオイルを入れ混ぜる。さらに溶いた卵を入れよく混ぜる。
  3. 薄力粉、大豆粉、オートミールをよく混ぜ　２　にいれさっくりと混ぜる。ラップをして冷凍庫で１時間ほどよく冷やす。少し生地が固くなったら、ラップではさんで３ミリほどの厚みに伸ばし、さらに生地が固くなるまで冷凍庫で冷やす。
  4. 固くなった生地を型に粉を付けかたぬきする。３枚一組で３枚のうち２枚の中央を１センチほど丸くくりぬく。下に２枚くりぬいた生地を置き上に１枚置く。
  5. 手にかるく粉を付け、中央をすこしおさえ、１７０度の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

生地がだれる場合は冷凍庫で冷やしながら作業を進めてください。中央はくりぬかなくてもおいしくできます。型は直径５センチほどの花形を使っています。