Oatmeal Coockies ～ Beauty　～アンチエイジングクッキーby jyogsyaさん

【料理紹介】

美容に特化したクッキーです　薄力粉を使わずオートミール大豆粉アーモンドプードルだけで作りますエイジング、食物繊維、イソフラボンをキーワードに濃厚ポルポローネといった味になっています

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
オートミール（クエーカー） １００グラム
アーモンドプードル ８０グラム
大豆粉 ６０グラム
無塩バター ５０グラム
ショートニング ５０グラム
塩 一つまみ
粉糖 ５０グラム
バニラオイル 小さじ１/２
アーモンドオイル ５，６滴
ラム酒 大さじ１
シナモン 小さじ１/４

【作り方】

  1. 下ごしらえとしてオートミールはお皿に広げ６００Ｗのレンジで２分加熱、さめたらミキサーで粉状にしておく。　プードルと大豆粉もあわせて１２０度のオーブンで１５分ほど焼いて冷ましておく。冷めたらすべてよく混ぜておく。
  2. 室温にしたバターとショートニングを軽く混ぜ合わせ塩、砂糖を入れ白っぽくなるまで泡だて器でまぜる。
  3. つづいてバニラ、アーモンドオイル、ラム酒、シナモンを加え混ぜる。
  4. １　の粉類を加えボムべらでさっくりとまぜひとまとめにして冷蔵庫で１時間休ませる。
  5. １つ１５グラムほどにまるめ、１６０度のオーブンで２５～３０分焼けば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

とてももろいクッキーなので焼きあがったら冷めるまでそのままオーブン皿においておきます。