Salmon Bowlby jyogsyaさん

【料理紹介】

サーモンとトマトを使ったさっぱりとした丼ものです。食欲のない日やガスを使いたくない時に作る定番メニューです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ニンニク １／２ケ　みじん切り
玉ねぎ 中１/２個
塩 小さじ１/２
トマト 中２個
砂糖 小さじ１/２
サーモン １作と半分
酒 大さじ１
しょうが １ケ　すりおろす
醤油 大さじ３１/２
みりん 大さじ１
レタス 適宜
万能ねぎ 適宜
白ごま 少々
のり 少々
マヨネーズ 少々

【作り方】

  1. レタスはお湯につけ一口大に切って冷やしておく。
  2. ２つのボールを用意し、１つにはみじんぎりにしたニンニクと玉ねぎ、塩小さじ１/２をいれ、もうひとつにはサイコロ状に切ったトマト、砂糖小さじ１/２をいれそれぞれよくまぜ１５分以上おく。
  3. サーモンはトマトと同じようにサイコロ状に切り、酒、しょうが、醤油、みりんとあわせて３０分おいておく。
  4. トマトを玉ねぎの入ったボールに加え混ぜ、よく混ぜる。つづいてサーモンも汁ごと入れる。
  5. ご飯を器に盛り、軽く塩コショウしたレタスをのせてマヨネーズを少し回しかける。サーモンを軽く汁気をきってのせる。ごま、のり、ねぎをちらせば完成です。

【ワンポイントアドバイス】

サーモンは下味をつけてから３０分で食べるように準備しておきます。つけすぎるとサーモンのみがかたくなってしょっぱくなってしまいます。　味が薄いと感じるときは食べるときにお醤油をかけて調節してください。